{"id":86,"date":"2026-01-12T07:43:00","date_gmt":"2026-01-12T07:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/simulateur-calcul-fermage.fr\/blog\/?p=86"},"modified":"2026-01-11T21:47:11","modified_gmt":"2026-01-11T21:47:11","slug":"combien-de-temps-elever-poulet-fermier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/simulateur-calcul-fermage.fr\/blog\/combien-de-temps-elever-poulet-fermier\/","title":{"rendered":"Combien de temps pour \u00e9lever un poulet fermier ?"},"content":{"rendered":"\n

Il faut entre 81 et 140 jours pour \u00e9lever un poulet fermier jusqu’\u00e0 l’abattage, contre seulement 35 \u00e0 40 jours pour un poulet industriel. Un poulet Label Rouge n\u00e9cessite au minimum 81 jours, un poulet fermier standard entre 100 et 120 jours, et certaines races traditionnelles comme les G\u00e2tinaises peuvent demander jusqu’\u00e0 140 jours. Cette dur\u00e9e d’\u00e9levage prolong\u00e9e explique directement la diff\u00e9rence de prix et de qualit\u00e9<\/strong> entre un poulet fermier et un poulet standard.<\/p>\n\n\n\n

Vous vous demandez si \u00e9lever des poulets fermiers serait rentable sur votre exploitation ou simplement combien de temps pr\u00e9voir si vous voulez d\u00e9marrer un petit \u00e9levage ? Je vais vous expliquer concr\u00e8tement les diff\u00e9rentes \u00e9tapes et ce qui justifie ces dur\u00e9es. Mon voisin Didier \u00e9l\u00e8ve 500 poulets par an \u00e0 trois kilom\u00e8tres de ma ferme, et j’ai plusieurs coll\u00e8gues \u00e0 la Chambre d’Agriculture qui font de la volaille en compl\u00e9ment de leur activit\u00e9 principale. Je connais bien les contraintes de temps et d’organisation que \u00e7a repr\u00e9sente.<\/p>\n\n\n\n

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Les dur\u00e9es r\u00e9glementaires selon les labels<\/h2>\n\n\n\n

Le Label Rouge impose un minimum strict de 81 jours d’\u00e9levage. C’est la dur\u00e9e plancher, impossible de descendre en dessous si vous voulez obtenir cette certification. Mon coll\u00e8gue Fran\u00e7ois, install\u00e9 \u00e0 Nogent-le-Rotrou, garde ses poulets Label Rouge exactement 81 jours pour optimiser sa rotation. Il abat tous les mardis et recommence un nouveau lot le mercredi. Avec cette organisation millim\u00e9tr\u00e9e, il sort six lots par an<\/strong> et maintient une production constante.<\/p>\n\n\n\n

Pour le poulet fermier bio, comptez entre 90 et 120 jours minimum selon les organismes certificateurs. Thierry, un \u00e9leveur que je croise r\u00e9guli\u00e8rement aux r\u00e9unions de la FDSEA, fait du bio depuis huit ans. Il garde ses volailles 105 jours en moyenne. Il m’expliquait que la croissance est l\u00e9g\u00e8rement plus lente avec l’alimentation 100% bio, et qu’il pr\u00e9f\u00e8re attendre un peu plus pour avoir un poids correct de 2,4 kg \u00e0 l’abattage.<\/p>\n\n\n\n

Les poulets fermiers sans label particulier, comme ceux de Didier, tournent g\u00e9n\u00e9ralement autour de 110 \u00e0 120 jours. Didier a test\u00e9 plusieurs dur\u00e9es au fil des ann\u00e9es. \u00c0 90 jours, ses poulets ne faisaient que 1,8 kg, trop l\u00e9ger pour ses clients. \u00c0 130 jours, il d\u00e9passait les 3 kg mais la chair devenait moins tendre. Il s’est stabilis\u00e9 \u00e0 115 jours en moyenne<\/strong>, ce qui lui donne des poulets de 2,5 kg parfaits pour la vente.<\/p>\n\n\n\n

Les races traditionnelles demandent encore plus de patience. Un \u00e9leveur de Ch\u00e2teaudun que je connais fait des poulets de G\u00e2tinais, une race locale. Il les garde 140 jours minimum parce que leur croissance est naturellement plus lente. Mais ses clients paient 30 euros le poulet sans broncher tellement la qualit\u00e9 est exceptionnelle. Il me disait qu’avec ces races anciennes, vous ne pouvez pas tricher sur le temps, sinon vous r\u00e9coltez des poulets trop maigres<\/strong> et sans int\u00e9r\u00eat gustatif.<\/p>\n\n\n\n

Ces diff\u00e9rences de dur\u00e9e ont des cons\u00e9quences directes sur l’organisation de votre \u00e9levage.<\/p>\n\n\n\n

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Les grandes \u00e9tapes de l’\u00e9levage et leur dur\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

La premi\u00e8re phase, c’est le d\u00e9marrage en poussini\u00e8re. Les poussins arrivent \u00e0 un jour d’\u00e2ge et restent en b\u00e2timent chauff\u00e9 pendant 3 \u00e0 4 semaines. Didier chauffe sa poussini\u00e8re \u00e0 35\u00b0C la premi\u00e8re semaine, puis descend progressivement jusqu’\u00e0 20\u00b0C \u00e0 la fin du premier mois. Cette p\u00e9riode demande une surveillance quotidienne parce que les poussins sont fragiles. L’an dernier, il a perdu 15 poussins sur un lot de 100 \u00e0 cause d’un probl\u00e8me de r\u00e9gulation thermique pendant une nuit froide.<\/p>\n\n\n\n

Entre 4 et 8 semaines, les poulets entrent dans la phase de croissance interm\u00e9diaire. Ils commencent \u00e0 sortir sur le parcours ext\u00e9rieur si la m\u00e9t\u00e9o le permet. Didier ouvre l’acc\u00e8s au parcours progressivement, d’abord 2 heures par jour, puis toute la journ\u00e9e. Il faut que les volailles s’habituent doucement \u00e0 l’ext\u00e9rieur, sinon elles stressent et \u00e7a ralentit leur croissance. Fran\u00e7ois m’a racont\u00e9 qu’un de ses voisins avait ouvert son parcours brutalement \u00e0 4 semaines par beau temps, et ses poulets ont perdu du poids<\/strong> pendant trois jours tellement le changement \u00e9tait violent pour eux.<\/p>\n\n\n\n

De 8 semaines jusqu’\u00e0 l’abattage, c’est la phase de finition. Les poulets passent leur journ\u00e9e dehors et rentrent juste pour dormir et manger. C’est pendant cette p\u00e9riode qu’ils prennent vraiment du muscle et que la chair d\u00e9veloppe son go\u00fbt. Thierry, l’\u00e9leveur bio, consid\u00e8re que cette phase est la plus importante. Il laisse ses poulets gratter, se d\u00e9placer, picorer l’herbe et les insectes. \u00c7a prend du temps mais c’est ce qui fait toute la diff\u00e9rence avec un poulet industriel.<\/p>\n\n\n\n

La derni\u00e8re semaine avant abattage n\u00e9cessite une attention particuli\u00e8re. Didier retire les granul\u00e9s 12 heures avant pour que les poulets aient le jabot vide. Il v\u00e9rifie aussi qu’aucune b\u00eate ne soit malade ou bless\u00e9e parce qu’un poulet en mauvais \u00e9tat, il ne peut pas le vendre<\/strong>. Cette semaine de pr\u00e9paration fait partie int\u00e9grante du cycle d’\u00e9levage et vous ne pouvez pas la n\u00e9gliger.<\/p>\n\n\n\n

Toutes ces phases s’encha\u00eenent selon un calendrier pr\u00e9cis que vous devez respecter.<\/p>\n\n\n\n

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Pourquoi cette dur\u00e9e est n\u00e9cessaire et non n\u00e9gociable<\/h2>\n\n\n\n

Le d\u00e9veloppement musculaire demande du temps, c’est une simple question de physiologie. Un poulet qui grandit trop vite d\u00e9veloppe une chair blanche, molle, sans texture. Avec 100 \u00e0 120 jours, le muscle a le temps de se structurer correctement. Je l’ai constat\u00e9 en go\u00fbtant les poulets de Didier par rapport \u00e0 ceux du supermarch\u00e9 : la texture n’a rien \u00e0 voir, vous sentez la fermet\u00e9 de la viande sous la dent.<\/p>\n\n\n\n

L’ossature n\u00e9cessite \u00e9galement cette p\u00e9riode pour se solidifier. Fran\u00e7ois m’expliquait qu’un poulet abattu trop jeune a des os mous qui se cassent facilement au d\u00e9coupage. Avec 81 jours minimum, le squelette est bien form\u00e9 et les os sont durs. \u00c7a compte pour la d\u00e9coupe mais aussi pour la qualit\u00e9 des bouillons et des fonds que vous pouvez faire avec la carcasse apr\u00e8s cuisson<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le go\u00fbt se d\u00e9veloppe progressivement gr\u00e2ce \u00e0 l’alimentation vari\u00e9e et au temps. Pendant 100 jours, les poulets de Didier mangent des c\u00e9r\u00e9ales, de l’herbe, des insectes, des graines. Tous ces \u00e9l\u00e9ments contribuent \u00e0 la saveur finale de la viande. Thierry me disait que ses poulets bio ont un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement noisette qu’on ne retrouve jamais dans les volailles industrielles, et que ce go\u00fbt vient directement de l’alimentation diversifi\u00e9e sur une longue p\u00e9riode.<\/p>\n\n\n\n

La graisse a besoin de temps pour se r\u00e9partir correctement dans la chair. Un bon poulet fermier pr\u00e9sente un l\u00e9ger persill\u00e9 de graisse entre les fibres musculaires, ce qui rend la viande moelleuse \u00e0 la cuisson. Cette infiltration de graisse ne se fait qu’\u00e0 partir de 90-100 jours d’\u00e9levage. En dessous, vous obtenez une viande s\u00e8che qui se dess\u00e8che encore plus \u00e0 la cuisson.<\/p>\n\n\n\n

L’acc\u00e8s au parcours ext\u00e9rieur n\u00e9cessite aussi une dur\u00e9e minimale pour avoir un impact. Si vous sortez vos poulets seulement les deux derni\u00e8res semaines, \u00e7a n’apporte rien. Il faut au minimum 6 \u00e0 8 semaines de parcours pour que les volailles d\u00e9veloppent<\/strong> leur musculature en se d\u00e9pla\u00e7ant et que leur chair prenne cette texture ferme caract\u00e9ristique du poulet fermier.<\/p>\n\n\n\n

Ces contraintes biologiques expliquent pourquoi vous ne pouvez pas raccourcir la dur\u00e9e sans sacrifier la qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Les erreurs des d\u00e9butants qui veulent aller trop vite<\/h2>\n\n\n\n

La tentation d’abattre plus t\u00f4t pour lib\u00e9rer de la place est une erreur classique. Un jeune install\u00e9 pr\u00e8s de Chartres avait d\u00e9marr\u00e9 son \u00e9levage de poulets fermiers il y a deux ans. Pour son premier lot, il a abattu \u00e0 75 jours parce qu’il voulait d\u00e9marrer rapidement un nouveau cycle. R\u00e9sultat : des poulets de 1,6 kg impossibles \u00e0 vendre au prix du fermier. Il a d\u00fb les brader \u00e0 15 euros pi\u00e8ce alors qu’il comptait sur 23 euros. Cette pr\u00e9cipitation lui a co\u00fbt\u00e9 pr\u00e8s de 800 euros<\/strong> sur ce lot.<\/p>\n\n\n\n

Sous-estimer la consommation alimentaire sur une longue dur\u00e9e pose aussi probl\u00e8me. Un poulet fermier mange 8 \u00e0 10 kg de c\u00e9r\u00e9ales pendant sa vie. Fran\u00e7ois m’a racont\u00e9 qu’un voisin avait calcul\u00e9 son budget aliment sur 70 jours au lieu de 100 jours. Arriv\u00e9 au bout des stocks, il a d\u00fb racheter de l’aliment en catastrophe \u00e0 un prix beaucoup plus \u00e9lev\u00e9, ce qui a plomb\u00e9 sa marge. Maintenant, il calcule toujours large et ach\u00e8te ses c\u00e9r\u00e9ales en quantit\u00e9 suffisante d\u00e8s le d\u00e9part.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e9gliger les conditions climatiques selon les saisons rallonge parfois la dur\u00e9e. Didier m’expliquait que ses lots d’hiver mettent 5 \u00e0 10 jours de plus pour atteindre le poids vis\u00e9 parce que les poulets d\u00e9pensent de l’\u00e9nergie pour se r\u00e9chauffer. Il d\u00e9marre donc ses lots d’hiver 10 jours plus t\u00f4t pour \u00eatre s\u00fbr d’avoir ses poulets pr\u00eats pour les f\u00eates. Un \u00e9leveur qui ne prend pas en compte ce param\u00e8tre se retrouve avec des volailles pas assez grosses<\/strong> au moment pr\u00e9vu.<\/p>\n\n\n\n

Certains d\u00e9butants copient la dur\u00e9e d’un voisin sans adapter \u00e0 leur propre situation. Thierry fait 105 jours en bio, Fran\u00e7ois 81 jours en Label Rouge, Didier 115 jours en fermier standard. Ces diff\u00e9rences s’expliquent par l’alimentation, la race, les conditions d’\u00e9levage. Vous devez trouver votre propre rythme en testant et en observant vos volailles, pas en appliquant aveugl\u00e9ment ce que fait le voisin.<\/p>\n\n\n\n

L’impatience commerciale pousse aussi \u00e0 des raccourcis. Un \u00e9leveur de ma connaissance avait des clients qui lui r\u00e9clamaient des poulets pour mi-septembre. Ses volailles n’avaient que 85 jours, il les a abattues quand m\u00eame. Les clients ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7us de la qualit\u00e9, certains ne sont jamais revenus. Il a perdu bien plus en client\u00e8le fid\u00e8le qu’il n’a gagn\u00e9 en vendant 15 jours plus t\u00f4t.<\/p>\n\n\n\n

La comparaison avec l’\u00e9levage industriel<\/h2>\n\n\n\n

Un poulet industriel atteint 2 kg en 35 \u00e0 40 jours. J’ai visit\u00e9 un \u00e9levage standard l’ann\u00e9e derni\u00e8re lors d’une journ\u00e9e organis\u00e9e par la Chambre d’Agriculture, et la diff\u00e9rence avec l’\u00e9levage fermier est saisissante. Les volailles sont dans un b\u00e2timent ferm\u00e9, serr\u00e9es les unes contre les autres, avec une alimentation hyper-prot\u00e9in\u00e9e qui force la croissance.<\/p>\n\n\n\n

Cette vitesse de croissance s’obtient par une s\u00e9lection g\u00e9n\u00e9tique pouss\u00e9e \u00e0 l’extr\u00eame. Les souches industrielles ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es pendant des d\u00e9cennies pour grandir le plus vite possible. Elles convertissent l’aliment en muscle avec un rendement maximal. Le probl\u00e8me, c’est que cette croissance rapide se fait au d\u00e9triment de tout le reste : go\u00fbt, texture, solidit\u00e9 osseuse. Fran\u00e7ois me disait qu’un poulet industriel, c’est comme comparer une tomate de serre<\/strong> en f\u00e9vrier avec une tomate de jardin en ao\u00fbt, \u00e7a n’a rien \u00e0 voir.<\/p>\n\n\n\n

L’alimentation industrielle contient des concentr\u00e9s prot\u00e9iques qui acc\u00e9l\u00e8rent la prise de poids. Un poulet standard consomme 4 \u00e0 5 kg d’aliment au total contre 8 \u00e0 10 kg pour un fermier. Mais cet aliment industriel est bourr\u00e9 de prot\u00e9ines concentr\u00e9es, de vitamines de synth\u00e8se, d’additifs qui permettent cette croissance \u00e9clair. Didier refuse cat\u00e9goriquement ce type d’aliment m\u00eame s’il co\u00fbte moins cher, parce que selon lui, \u00e7a d\u00e9nature compl\u00e8tement le produit final.<\/p>\n\n\n\n

L’absence d’exercice physique permet aussi de gagner du temps. Un poulet qui ne bouge pas, qui reste dans 20 cm\u00b2 au sol, d\u00e9pense z\u00e9ro \u00e9nergie en d\u00e9placement. Toutes les calories vont directement dans la croissance. \u00c0 l’inverse, les poulets de Didier parcourent leur terrain toute la journ\u00e9e, ils montent sur les perchoirs, ils grattent, ils courent. Cette activit\u00e9 ralentit la croissance mais d\u00e9veloppe une musculature de bien meilleure qualit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le co\u00fbt \u00e9conomique de cette diff\u00e9rence de dur\u00e9e est \u00e9norme. Un \u00e9levage industriel tourne 8 \u00e0 9 fois par an contre 3 \u00e0 4 fois maximum pour du fermier. Sur un m\u00eame b\u00e2timent de 1000 places, l’industriel produit 8000 \u00e0 9000 poulets par an, le fermier seulement 3000 \u00e0 4000. Mais le fermier vend ses poulets 23 \u00e0 35 euros pi\u00e8ce contre 6 \u00e0 8 euros pour l’industriel. Au final, les deux mod\u00e8les peuvent \u00eatre rentables, mais ils ne visent pas du tout le m\u00eame march\u00e9 ni la m\u00eame philosophie.<\/p>\n\n\n\n

Organiser son planning d’\u00e9levage sur l’ann\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

Didier fonctionne avec trois lots par an, ce qui lui permet de g\u00e9rer sa charge de travail. Il d\u00e9marre un lot en f\u00e9vrier pour abattre fin mai-d\u00e9but juin, un deuxi\u00e8me lot en juin pour septembre, et un troisi\u00e8me lot en septembre pour No\u00ebl. Entre chaque lot, il prend deux semaines pour nettoyer et d\u00e9sinfecter \u00e0 fond le poulailler. Cette organisation lui donne trois p\u00e9riodes de vente<\/strong> r\u00e9parties dans l’ann\u00e9e sans se tuer au travail.<\/p>\n\n\n\n

Fran\u00e7ois, avec son Label Rouge, pousse \u00e0 six lots annuels mais il y passe un temps fou. Il a d\u00fb embaucher un salari\u00e9 \u00e0 mi-temps pour l’aider parce qu’il n’arrivait plus \u00e0 tout g\u00e9rer seul. Le rythme est beaucoup plus soutenu, les rotations s’encha\u00eenent, la charge de travail est constante toute l’ann\u00e9e. Il gagne plus mais il me disait l’autre jour qu’il se demande parfois si \u00e7a vaut le coup d’\u00eatre tout le temps sous pression.<\/p>\n\n\n\n

La saisonnalit\u00e9 de la demande influence aussi votre planning. Thierry concentre sa production sur deux lots : un pour l’\u00e9t\u00e9 (barbecues, vacances) et un pour les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e. Il d\u00e9marre son lot de No\u00ebl d\u00e9but ao\u00fbt pour abattre mi-d\u00e9cembre, et son lot d’\u00e9t\u00e9 en mars pour abattre fin juin. \u00c7a lui laisse janvier-f\u00e9vrier et octobre-novembre compl\u00e8tement libres, ce qui lui permet de s’occuper de ses cultures<\/strong> (il fait aussi 50 hectares de c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 c\u00f4t\u00e9).<\/p>\n\n\n\n

Les contraintes de main-d’\u0153uvre doivent aussi entrer dans votre r\u00e9flexion. L’abattage demande du temps et de l’organisation. Didier a investi dans une plumeuse et fait ses abattages lui-m\u00eame, mais \u00e7a lui prend deux jours complets pour 100 poulets. Certains \u00e9leveurs pr\u00e9f\u00e8rent passer par un abattoir agr\u00e9\u00e9, ce qui simplifie le travail mais co\u00fbte 3 \u00e0 4 euros par poulet et impose des dates fixes.<\/p>\n\n\n\n

Je conseille aux d\u00e9butants de d\u00e9marrer doucement avec un ou deux lots par an maximum. Un coll\u00e8gue de la FDSEA s’\u00e9tait lanc\u00e9 directement avec quatre lots annuels, il a craqu\u00e9 au bout d’un an tellement c’\u00e9tait \u00e9prouvant. Il a r\u00e9duit \u00e0 deux lots et retrouv\u00e9 une qualit\u00e9 de vie acceptable. L’\u00e9levage de poulets fermiers demande une pr\u00e9sence quotidienne pendant toute la dur\u00e9e du cycle<\/strong>, vous ne pouvez pas vous absenter facilement.<\/p>\n\n\n\n

Mes conseils si vous voulez vous lancer<\/h2>\n\n\n\n

Voici ce que je recommanderais \u00e0 quelqu’un qui veut d\u00e9marrer un \u00e9levage de poulets fermiers :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Commencer avec un petit lot test de 50 \u00e0 100 poulets<\/strong> pour apprendre sans risquer gros financi\u00e8rement<\/li>\n\n\n\n
  • Visiter plusieurs \u00e9levages<\/strong> avant de se lancer pour comprendre les diff\u00e9rentes organisations possibles<\/li>\n\n\n\n
  • Calculer pr\u00e9cis\u00e9ment le co\u00fbt alimentaire<\/strong> sur toute la dur\u00e9e : 8 \u00e0 10 kg de c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 0,25-0,30 euro le kilo, soit 2,50 euros d’aliment par poulet minimum<\/li>\n\n\n\n
  • Pr\u00e9voir une poussini\u00e8re correcte<\/strong> avec r\u00e9gulation thermique fiable, c’est le moment le plus d\u00e9licat<\/li>\n\n\n\n
  • Anticiper le temps de travail quotidien<\/strong> : comptez 1 heure par jour pour 100 poulets (alimentation, surveillance, soins)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Didier m’a aussi conseill\u00e9 de s\u00e9curiser ses d\u00e9bouch\u00e9s commerciaux avant m\u00eame de d\u00e9marrer le premier lot. Lui a commenc\u00e9 avec dix familles de son village qui s’\u00e9taient engag\u00e9es \u00e0 lui acheter deux poulets chacune. \u00c7a lui garantissait 20 poulets vendus d’avance, ce qui le rassurait pour d\u00e9buter. Maintenant, il a une liste d’attente de 30 clients et pourrait facilement doubler sa production.<\/p>\n\n\n\n

    N’h\u00e9sitez pas \u00e0 vous rapprocher de la Chambre d’Agriculture de votre d\u00e9partement. Ils organisent r\u00e9guli\u00e8rement des formations sur l’\u00e9levage de volailles fermi\u00e8res. Fran\u00e7ois a suivi une formation de deux jours avant de se lancer, il dit que \u00e7a lui a \u00e9vit\u00e9<\/strong> plein d’erreurs de d\u00e9butant. Ils expliquent la r\u00e9glementation sanitaire, les normes d’abattage, la gestion technico-\u00e9conomique, tout ce qu’il faut savoir.<\/p>\n\n\n\n

    Pr\u00e9voyez aussi un budget v\u00e9t\u00e9rinaire. Les poulets fermiers sont globalement rustiques, mais vous aurez forc\u00e9ment quelques pertes et quelques soins \u00e0 prodiguer. Thierry compte 50 centimes par poulet de frais v\u00e9t\u00e9rinaires sur l’ann\u00e9e, ce qui reste raisonnable mais qu’il faut int\u00e9grer dans son prix de revient.<\/p>\n\n\n\n

    Si vous avez d\u00e9j\u00e0 une activit\u00e9 agricole principale comme moi avec mes cultures et mes vaches, r\u00e9fl\u00e9chissez bien \u00e0 la charge de travail suppl\u00e9mentaire. Les poulets demandent une pr\u00e9sence tous les jours, \u00e9t\u00e9 comme hiver, vacances comprises. Didier ne part jamais plus de 48 heures parce qu’il ne peut confier ses volailles \u00e0 personne. C’est une vraie contrainte qu’il faut accepter avant de d\u00e9marrer.<\/p>\n\n\n\n

    Le temps d’\u00e9levage de 100 \u00e0 120 jours n’est pas n\u00e9gociable si vous voulez faire du vrai poulet fermier de qualit\u00e9. Cette dur\u00e9e repr\u00e9sente un investissement en temps et en argent, mais c’est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui justifie le prix de vente et la satisfaction de vos clients. Tous les \u00e9leveurs que je connais me disent la m\u00eame chose : quand un client revient acheter son deuxi\u00e8me poulet et vous dit qu’il n’a jamais mang\u00e9 quelque chose d’aussi bon, vous savez que ces quatre mois d’\u00e9levage en valaient la peine<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Il faut entre 81 et 140 jours pour \u00e9lever un poulet fermier jusqu’\u00e0 l’abattage, contre seulement 35 \u00e0 40 jours […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":92,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-86","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-animaux"],"yoast_head":"\nCombien de temps pour \u00e9lever un poulet fermier ? 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